やみつき！筍のサクサク揚げ
ぽてぽて猫 @cook_40116435
煮物も炊き込みご飯もいいけど、さっくさっくに揚げた筍は格別！！
冷めても美味しいので、おつまみ、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶ筍料理が食べたくて。
子供以上に夫が喜ぶ一品になりました(*^_^*)
簡単、時短であっという間にできあがりますヾ(≧∇≦)
やみつき！筍のサクサク揚げ
煮物も炊き込みご飯もいいけど、さっくさっくに揚げた筍は格別！！
冷めても美味しいので、おつまみ、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶ筍料理が食べたくて。
子供以上に夫が喜ぶ一品になりました(*^_^*)
簡単、時短であっという間にできあがりますヾ(≧∇≦)
作り方
- 1
あく抜きして茹でた筍を使用します。
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- 2
今回はメインのおかずにしたかったので、大きくカット
１センチから１.５センチくらいにスライス -
- 3
エリンギは半分にカット
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- 4
ピーマンは種をとって、１／４にカット
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- 5
今回はこの唐揚げ粉を使用しました。
まぶすだけなので簡単♪ -
- 6
ビニール袋に筍、エリンギ、ピーマンを入れ唐揚げ粉をまぶす。 たっぷり目が美味しい
三分から五分おけばオーケー♪ -
- 7
170度の油で両面揚げる
片面１分半くらいかな？ -
- 8
こんな感じに両面こんがーり色づいたら油をきって出来上がり♪
下茹でしているので、筍は色づいたらオーケーですよ -
- 9
油をきったらお皿に並べてお好みでマヨネーズをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
筍は水煮でも十分美味しくなります。
付け合わせのお野菜はお好みで、しめじ、人参、パプリカ、舞茸、カボチャ、じゃがいもなど冷蔵庫の残り野菜を使ってくださいね
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今が旬のいっぱいある筍と、よく余る唐揚げ粉が何とか使えないかと思って作ってみました。 メインのおかずでも、お酒のおつまみでもいけますよ。
HORU-LOVE -
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シャキシャキとした食感が美味しいレンコン、から揚げ粉をまぶして揚げただけ～！冷めても美味しいので、おつまみやお弁当にも！
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