小鍋にお水300ｃｃと鶏がらスープの素、大根などの根菜を使用する場合は根菜を入れて火にかける。

沸騰したら、薄切り生姜、鶏肉を加えて煮る。

葉野菜やきのこ類を使用する場合、鶏が煮えた後で入れ、塩を加える。

ボウルにすいとん粉と卵を入れてよくこね、お団子にし、３のお鍋に落としいれ、５分くらい煮込む。