アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分ける。豚肉・野菜・長ネギは同じ大きさに細かく刻む。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、１の豚肉＆にんじん・刻んだショウガ・長ネギを炒める。
- 3
温めたご飯を入れほぐれたら、卵黄を入れ炒める。塩・コショウで薄めに味付けをする。
- 4
鍋にあんかけの材料（★）・青菜・エリンギを入れて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみを付ける。溶きほぐした卵白を回し入れ火を止める。
- 5
器に３のごはんを盛り、４のあんかけをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
◆あんかけに入れる野菜は、青菜など緑のものがオススメ。◆ブロッコリーの茎と花の部分に分けて、茎はご飯と炒め、花はあんかけに入れると良い。
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