劇的柔らかさ！鶏むね肉のレモンバター醤油
劇的柔らか鶏胸シリーズ第３弾！あっという間にできるスピードおかず♪バターの香り、レモンの酸味＆お醤油が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
レモンバターが流行ってるそうなので、早速便乗してみましたヽ(‾▽‾)ノ
ミーハーな私…
飾りのレモンは無くてもいいので、気軽に作ってみてね(^.^)美味しいよ♪
劇的柔らかさ！鶏むね肉のレモンバター醤油
劇的柔らか鶏胸シリーズ第３弾！あっという間にできるスピードおかず♪バターの香り、レモンの酸味＆お醤油が食欲をそそります♪
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レモンバターが流行ってるそうなので、早速便乗してみましたヽ(‾▽‾)ノ
ミーハーな私…
飾りのレモンは無くてもいいので、気軽に作ってみてね(^.^)美味しいよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り一口大の削ぎ切りにし、軽く塩こしょうをふる。ボウルに◎を合わせ、肉を入れてよくもみ込む。10分漬けてね。
-
- 2
漬けてる間に、白髪ネギやかいわれ大根を準備しておくとよいですよ。生のレモンを使う場合は、半分を飾りにして残りを搾るとよいです。
-
- 3
1の汁気を切りながら、１つずつ片栗粉を薄くまぶす。汁は捨てないでね！余った汁にレモン汁を加えておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を多めに敷いて、3を中強火で両面こんがり焼く。まだ中まで火を通さないでね！
-
- 5
余分な油を素早くペーパーで拭き取り、3の汁とバターを加えて煮立たせる。全体に混ざるようにフライパンを揺すってね。
-
- 6
すぐに火を止め（バターは溶けきらなくてよい）アルミホイルをかぶせてから蓋をする。そのまま５分放置して余熱で火をします。
-
- 7
５分後、全体にバターを絡めるように混ぜ、すぐにお皿に移す。フライパンの熱でどんどん固くなるので、そのまま放置しないでね！
-
- 8
白髪ネギ、かいわれ大根を飾り、黒胡椒（なくても大丈夫）をふる。醤油を全体に適量かけたらできあがり＼(^^)／
-
コツ・ポイント
強めの火でさっと両面焼き、あとは余熱で火を通します。一気に仕上げてくださいね♪
お醤油の量が「適量」な理由は、無塩・加塩、どちらのバターでも作れるようにしたかったからです。
無塩バターの場合は普通に、加塩バターの場合は控えめにかけてね。
つくれぽ
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