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簡単☆バーニャカウダ
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簡単☆バーニャカウダ-レシピのメイン写真

簡単☆バーニャカウダ

ぎんなんのりく
ぎんなんのりく @cook_40079835

誰でも簡単に絶品パーニャカウダソースが作れます!!
このレシピの生い立ち
昔働いてたレストランの時のレシピを自分なりに変えてみました。

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昔働いてたレストランの時のレシピを自分なりに変えてみました。

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材料

4人分
  • ニンニク 1房
  • アンチョビペースト 大2
  • オリーブオイル 大1
  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム 100cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクは芽をとって、牛乳と生クリームで弱火で煮ていきます。

  2. 2

    フォークで簡単に潰れるくらいになったら、小さいザルなどを使ってゴムベラで別の鍋にこしていきます。

  3. 3

    アンチョビペーストを入れよく混ぜて味をみてみます。舐めてみてややしょっぱいぐらいがベストなのでお好みで塩を加えます。

  4. 4

    オリーブオイルを入れ、軽く煮たたせたら完成です!

コツ・ポイント

軽めがいい人は牛乳を、濃厚がいい人は生クリームを多めに入れるとよくなります☆
ソースを緩めに作って鍋の中でオリーブオイルと混ぜてから、温野菜の上からかけても美味しいです☆
冷蔵しておくと、他の料理のコクだしなど調味料感覚でも使えます☆

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ぎんなんのりく
ぎんなんのりく @cook_40079835
2013/02/10 14:54に公開
元料理人です!【簡単なのにお店の味】をモットーにレシピを考えてます!!
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ 生クリーム にんにく 牛乳

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