油揚げの3辺を開きます。アボカド、トマトは薄切りにします。

フライパンに油揚げの揚げてある面を下にしてアボカドとトマトをのせふたをします。

中火で2分ほど焼きます。
上にチーズをのせ、30ccほど周りにお水を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

お水がなくなり、チーズがとろけたら出来上がりです。

お皿にうつして、お好みで黒コショウをふります。