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砂肝の白いところのチャンジャ風
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砂肝の白いところのチャンジャ風-レシピのメイン写真

砂肝の白いところのチャンジャ風

むらかみ亭
むらかみ亭 @cook_40107249

鶏肉なので生では食べられません。
チャンジャと間違えられないように気を付けてください。
このレシピの生い立ち
もったいない気がして食べてみました。

鶏肉なので生では食べられません。
チャンジャと間違えられないように気を付けてください。
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もったいない気がして食べてみました。

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むらかみ亭
むらかみ亭 @cook_40107249

鶏肉なので生では食べられません。
チャンジャと間違えられないように気を付けてください。
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材料

2人分
  • 砂肝の白いところ 8個分
  • 甜麺醤 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝の白いところと甜麺醤とコチュジャンを和えて小一時間おいておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、砂肝の白いところを炒める。

コツ・ポイント

正式名称は銀皮だそうです。
一羽から僅かしか取れない砂肝の、極一部というとレア感が出ますがレアでは食べないでください。

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むらかみ亭
むらかみ亭 @cook_40107249
2016/09/11 10:18に公開
酒と肴のことだけ考えてます。
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このレシピのキーワード

チャンジャ コチュジャン 砂肝

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