筍の根本部分を使います（灰汁抜き後）

玉ねぎはみじん切り、筍は細かく角切りにしておく。

ストウブに、玉ねぎから入れて

合挽きミンチをその上に広げ、塩コショウしておく。

コンソメ・筍を入れる。

蓋をして弱火で沸騰～約２０分無水で調理。

約２０分後、蓋を開け混ぜる。
そこへカレールーを入れて仕上げる。

出来上がり。
ご飯にたっぷりかけて召し上がれ。