玉ねぎ、タケノコ、ニンニクをみじん切りにします。タケノコの歯ごたえが残る大きさで。

オリーブオイルでニンニクを炒めます。弱火で香りがでるまで。

肉に火が通ったら（煮込むので大体でok）、タケノコを加えて軽く炒めます。

トマト缶を加えて沸騰させます。ソース、練乳を加えて20分程煮込みます。

煮詰まって良い濃度になったら、オールスパイス（無ければナツメグなどでも）を振り入れ、塩で味を整えます。

パスタとあえたり、ご飯にかけてドリアにも。