おうちで餃子の皮
sei-a @cook_40038092
たまにはおうちで皮から製作！！
また違った美味しさが味わえます
このレシピの生い立ち
前働いていたお店の賄いで作ってくれたのを教えて貰って、じぶんなりにアレンジしてみました。
おうちで餃子の皮
たまにはおうちで皮から製作！！
また違った美味しさが味わえます
このレシピの生い立ち
前働いていたお店の賄いで作ってくれたのを教えて貰って、じぶんなりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
ボールに粉類をあわせて、真ん中をくぼませて熱湯をいれ、お箸などを使って全体をまぜあわす。
やけどに注意！！ - 2
手でまぜあわせ、くっついてこなくなるまであわせたら、ひとまとまりにして、ぬれぶきんをかぶせて３０分～休ませる。
- 3
２を半分ずつにして、直系５ｃｍ程の棒状を２本作る
- 4
包丁で、２ｃｍ位ずつカットしていく。
この時、カットするごとに、９０度回して切っていくと後で丸くのばしやすい - 5
打ち粉に片栗粉をつかって、カットした生地の両面にまぶし、つぶしてから麺棒で丸くのしていく
- 6
ラップでくっつかないようにはさんで、全部のす
冷凍でも保存可能
コツ・ポイント
・中力粉でもっちりした生地ができます
・薄力粉だけでも出来ます
・熱湯でやけどしないように。。。
・冷凍保存の皮を使用するときは、冷蔵庫にうつしたりして、自然解凍させて使ってください。
似たレシピ
-
-
-
-
もっちり餃子の皮 ～もち粉＆中力粉で～ もっちり餃子の皮 ～もち粉＆中力粉で～
もち粉を加えるだけで、いつもの皮が”もっちり”おいしく！蒸し餃子＆水餃子におススメ☆もっちり皮は肉汁もガード♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17996280
