ホワイトチョコトリュフ
お好きな食紅で色をつけるだけで、水色、ピンク等のかわいいトリュフが！
このレシピの生い立ち
アレンジ自在のカップケーキ、レシピID : 18137526を作った時に、クリームが残ったのでトリュフにしてみました。
ホワイトチョコトリュフ
お好きな食紅で色をつけるだけで、水色、ピンク等のかわいいトリュフが！
このレシピの生い立ち
アレンジ自在のカップケーキ、レシピID : 18137526を作った時に、クリームが残ったのでトリュフにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコと生クリームを湯銭にかけ時々混ぜながらチョコを溶かし、クリームと混ぜ合わす。
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- 2
十分混ざったら湯銭から外し荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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- 3
これくらい固まったら、好みの色をつけるので、色の数分にわけ、食染料を加え混ぜ合わす。
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- 4
好みの色がついたらもう一度冷蔵庫で十分冷やし、手で丸めれるくらいまで冷やす。
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- 5
＊アレンジ自在のデコカップケーキ、レシピID : 18137526の残りクリームを使う時は、ここからのレシピを参考に。
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- 6
冷やしている間にコーティング用のホワイトチョコを作ります。
チョコを湯銭にかけて溶かして下さい。 - 7
クリームを適当に取り出しボウル状に丸めます。
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- 8
ボウル状にしたクリームをフォークに乗せスプーンでホワイトチョコをかけて下さい。
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- 9
一度目のコーティングです。
この時は下地なので全体的にコーティングが出来ていればＯＫです。 -
- 10
＊チョコを並べるトレーや天板にはベーキングシートをひいておいた方が扱いやすいですよ。
- 11
同じようにフォークに乗せ2度目のコーティングです。
1度目に出来た羽や余分なチョコは取り除いてからして下さい。 -
- 12
コーティング用は、２回と３回するのと量が違うのでチョコの用はお好みで調節して下さい。
コツ・ポイント
中に入れるクリームは少し濃い目に色をつけるとコーティングをした後にうっすら色が浮かび上がりかわいいですよ。
コーティングをしてしますと扱いやすくなりますが、気温や室温でチョコのボウルが扱いにくい様でしたら、面倒ですが随時冷蔵庫へ。
つくれぽ
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