もちもちナン

くまgorou @cook_40113405
これ何だ!?
…そうですナンです(苦笑
今日は、カリカリナンでなはくてフワフワナンのモチモチバージョンです。
このレシピの生い立ち
ストレス溜まった時とか嫌なコトあった時は、
お菓子作るとスッキリするにょヾノ;´ω`)ふぅー
最近は、ストレス解消法としてパン作るのが結構好き。
でも今日は、パンではなくて、ナン作りにしてみました。
もちもちナン
これ何だ!?
…そうですナンです(苦笑
今日は、カリカリナンでなはくてフワフワナンのモチモチバージョンです。
このレシピの生い立ち
ストレス溜まった時とか嫌なコトあった時は、
お菓子作るとスッキリするにょヾノ;´ω`)ふぅー
最近は、ストレス解消法としてパン作るのが結構好き。
でも今日は、パンではなくて、ナン作りにしてみました。
作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを合わせて、ふるいにかける。
- 2
常温で溶かしたバター、ぬるま湯、ヨーグルトを加え、10分間ほど、よくこねる。
- 3
40~60分間、1次発酵させる。
- 4
発酵後、指を差して指のあとが残る程度で完了。
- 5
ガス抜きをして4等分し、表面が乾かないようにぬれフキンをかけて寝かせます。ベンチタイム。
- 6
麺棒で適当な厚さに伸ばし、フライパンで油をひきかるく焦げ目がつく程度に焼けたら出来上がり。
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