赤ピーマン(特にお尻の方)を輪切りにし、サッと茹でて、冷ましておく。

熱したフライパンで、輪切りにしたウインナーを炒め、油がにじんできたら玉ねぎを加えてさらに炒める。

ケチャップを加え、若干水分がとんだら、ご飯を加えて混ぜ合わせる。卵に塩を加えてほぐし、薄焼き卵を作る。

レギュラーサイズのラップを広げて薄焼き卵を置く。お弁当箱にラップごと移してケチャップライスをのせ、ラップを被せ成形する。

少し置いて落ち着かせる。取り出してラップを広げ、ひっくり返しながらお弁当箱に詰め直す。

赤ピーマンを、卵の表面に軽く埋め込みながら、はなまるの形に並べていく。