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とま湯豆腐
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とま湯豆腐-レシピのメイン写真

とま湯豆腐

marimi5
marimi5 @cook_40037277

トマトからジュワッと溢れる果肉が旨いよ
スープはいい出汁が出てるから〆はリゾットにしても。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

トマトからジュワッと溢れる果肉が旨いよ
スープはいい出汁が出てるから〆はリゾットにしても。
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marimi5
marimi5 @cook_40037277

トマトからジュワッと溢れる果肉が旨いよ
スープはいい出汁が出てるから〆はリゾットにしても。
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簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

トマトからジュワッと溢れる果肉が旨いよ
スープはいい出汁が出てるから〆はリゾットにしても。
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材料

2人前
  • トマト 1個
  • 豆腐 1丁
  • 甘塩鱈 2切れ
  • あさり 150g
  • 椎茸 1パック
  • 白ワイン 50cc
  • 水 適量
  • A
  • ナンプラー 大さじ2
  • レモン果汁 大さじ2
  • バジルソース 適量
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作り方

  1. 1

    ・トマト：くし切り
    ・豆腐：食べよく切る
    ・甘塩鱈：一口大
    ・あさり：砂抜き
    ・椎茸：軸は落として、適当に裂いておく

  2. 2

    Aを混ぜてタレを作る

  3. 3

    土鍋に白ワイン、あさり、椎茸の軸を入れて、水をひたひたに注いで中火にかける

  4. 4

    沸騰したら甘塩鱈、椎茸を入れて灰汁をすくう

  5. 5

    鱈に火が入ったら豆腐、トマトを入れ温まったら完成

  6. 6

    〇食べ方
    皿に具とスープを盛り、タレとバジルソースを少々かけてどうぞ

    • とま湯豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

バジルソースは手作りでも市販品でもOK

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marimi5
marimi5 @cook_40037277
2016/09/11 09:21に公開
TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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このレシピのキーワード

湯豆腐 たら トマト しいたけ アサリ 豆腐 ジェノベーゼ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18007179
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