ラタトゥユを作る。
野菜は全て１ｃｍ角に切る。鍋にオリーブ油を敷き、にんにくを叩き潰して香りが出るまで弱火で炒める。

すべての野菜を入れ、炒め合わせる。
油が全体に絡まったら、トマト缶をつぶしながら加える。塩少々、月桂樹の葉を入れる。

人参が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を調え完成。

めかじきに両面塩・胡椒をし、フライパンで焼く。
焼けたらラタトゥイユをかける。