鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いおく。

★の調味料を混ぜておく。

フライパンを温めたら、皮の方から中火で焼き色がつくまで焼く（加工されてないフライパンは油をひいて下さい）

焼き色が付いたら、裏返して酒をふり、蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにします。
楊枝など刺して透明な肉汁が出たらOK,

余分な油をキッチンペーパーでふき取ったら、★の調味料を入れて上下返しながら照りを出します。

お肉を取り出し、残ったソースを少し煮詰めたら完成！
そのまま出して自分で切っても、スライスしてソースをかけて出してもOK