鮭を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りに。キノコはほぐしておく。

バターで鮭を焼き、ある程度火が通ったら耐熱皿に入れる。次に玉ねぎとキノコを炒める。

玉ねぎとキノコがしんなりしてきたら、小麦粉を入れ素速く混ぜる。次に牛乳を少しずつ入れダマにならない様に混ぜる。

トロミが付いてきたらマリームを入れコンソメで味付けをする。耐熱皿に入れて置いた鮭の上にホワイトソースをかけオーブンで焼く

お好みでチーズやパン粉をかけて焼いても美味しいです。