黒胡椒は粒が残るぐらいにつぶす。

たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。

容器に野菜を敷きます。

続いてスモークサーモン、黒胡椒、ローリエを重ねる。

４の行程をもう一度。最後にたまねぎとにんじんで覆い、オイルなどの調味料を注ぎます。

容器ごと上下を返しながら１晩ぐらいおく。時間が美味しくしてくれます。待ち遠しい！

野菜だけをお酢につけこんで、ソテーした鮭に乗せてみました。７・１９