☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。

生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

ガス抜きをして生地を丸めて4分割してベンチタイム約１０分。

生地の中にチョコクリームを入れて包み、土鍋にシートを敷いて入れて、二次発酵。