～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。ホワイトチョコは荒く刻む。（普通のチョコより溶けやすいので、大きめに刻むといいと思います。）オーブンは１８０℃に予熱しておく。

牛乳をマグカップなどの耐熱容器に入れ、レンジで温めたらインスタントコーヒーを溶かして冷ましておく。

ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。さらに割りほぐした卵を数回に分けて入れそのつどよく混ぜる。

【３】にふるっておいた粉類を【２】の牛乳と交互に２～３回に分けてゴムベラなどで軽く混ぜる。（コツはメモ参照↓）

大体混ざったら刻んでおいたホワイトチョコを加え、ざっくり混ぜ生地の完成。（少し粉っぽさが残る程度でＯＫ）

生地を形に入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。

串などを刺して生地がついてこなければ焼きあがり。網の上で冷まします。荒熱が取れたらラップで包んで完全に冷まします。（乾燥を防ぐため）

マフィンを冷ましている間にトッピング用の◎の粉糖と牛乳を混ぜてアイシングを作ります。

完全に冷めたマフィンにアイシングとシナモンパウダーを掛けて出来上がり。