油揚げ梅干グリンピースの炊き込みごはん
某雑誌に載っていたレシピの覚書です。
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美味しい和風の炊き込みご飯が作りたかったので。
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美味しい和風の炊き込みご飯が作りたかったので。
米は洗いザルnあげる。油揚げは油抜きして短冊切りに、梅干は種を除いて荒くちぎる。
炊飯器に米を入れ、酒を加えた後に二合分の水量まで加え、梅干を混ぜ込む。
上に昆布、油揚げ、グリンピースを乗せる。
普通通りに炊き、昆布を取り除いて全体を混ぜる。
塩分が強ければ梅干は1個でも。塩分が足りなければ、炊いた後に塩小さじ1/3程度を加えて調整してください。
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