FPに＊とショートニングを入れ、ガッガッと小刻みに回した後、ガーッと一気に回して、小豆大の大きさにする。

合わせた☆を回し入れ、ガーッと回す。
すぐまとまってきます。

ひとまとまりになったら取り出す。

ラップに包み、冷蔵庫で最低2〜3時間休ませる。
(前日に作っておくと良いです)

ラップに打ち粉をして生地をのせ、生地の上にも打ち粉をかける。
さらにラップではさみ、めん棒で型より一回り大きく伸ばす。

上のラップを外し、サラダ油を薄く塗った型にひっくり返してのせる。

ラップの上から手で生地を型に密着させる。

ラップを外し、ナイフで周りの余分の生地を切り落とす。

余った生地で補強をして、最後に形を整える。
冷蔵庫で30分程休ませる。
(ピケしやすくするためなので、省いても可)

ピケをする。
フォークで側面と底面に穴をあける。
※この作業は、焼くときに生地が膨れ上がるのを防ぐためにやります。

これで生地は完成！
甘みが無いので、キッシュにもどうぞ〜^^*

一つにまとまったらラップに包んで、冷蔵庫で2時間〜3時間休ませる。

ぺこちゃんが折り込みしてくれました♪
面倒じゃなければもちろんしてもOK。
層ができてよりサクッとしたパイになります。