トマトはヘタを取って、十文字に切り目を入れておく。（後でつぶすので深めに）白菜は食べやすく切っておく。

鍋に湯を沸かし、トマトを入れる。皮が剥がれてきたら、菜箸で取り除く。
ここで白菜も入れる。

酒を入れて、味をひきしめたら出来上がり！