野菜を全て同じくらいの薄さになるようにスライス。
片栗粉をまぶして、揚げる。
☆を合わせておく。

その間に、フライパンに油しいて、鶏ひき肉を入れる。
肉の色が変わってきたら★を入れて、水気がなくなったら火を止める。

揚がった野菜は、☆に漬ける。（5分）
大根をおろす。

白米にそぼろを混ぜる。
1人分の半量のそぼろご飯を器に盛り付け、千切りのミョウガを散らす。

残り半分のそぼろご飯を乗せて、大葉を散らす。
その上に、野菜を乗せて、大根おろしを添える。