まず、オーブンで芋を200℃で30分焼きます。

（少し固めのフォークでつぶせるくらいのかたさ）

焼けた芋を半分にし、片方をフォークでつぶします。

２で残しておいたもう片方の芋をボールにうつし、麺棒でつぶして裏ごしします。

別のボールに牛乳・卵を入れて軽く混ぜます。

４にホットケーキミックスを入れて軽く混ぜた後、裏ごしした芋⇒つぶした芋の順で加え全体に混ざるように混ぜる。

５の全体がなじんだらフライパンにきじを流し込み、普通にホットケーキを焼く

裏表焼いて真ん中の方に竹串をさし生地が付いてこないようだったらフライパンからあげてできあがり。

７で竹串に生地がついてきたら、フライパンからあげてラップをせずに電子レンジ（５００ｗ）で30秒ほど温めてできあがり。

お好みでバターやはちみつをかけてみてください。