鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉葱は薄切り、卵は溶いておく。

鍋に、水・ダシの素・砂糖・みりん・酒を入れ、沸いてきたら醤油を加え、玉葱を入れる。

少ししんなりしたら、鶏肉を入れ、火が通ったのを確認してからネギを入れ、その上から溶き卵を回し入れる。

蓋をして、１０秒ほどで火を止め完成です。