バターを火にかけ焦がしバターを作る。キッチンペーパーでこして冷ましておく。

★をボールにいれて泡立てないようにやさしく混ぜ合わせる。

☆をふるいにかけ、②に入れてだまがなくなるまでやさしく混ぜ合わせる。

③に焦がしバターを流し込み。全体が馴染むまでやさしく混ぜ合わせる。

④の生地を冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

生地を型に流し込み、180度のオーブンで15分前後焼く。