畑のジャガイモでコロッケ作り
ゆうりママ @cook_40030423
中のミンチの具に味付けしているので、ご飯のおかずによく合います。
このレシピの生い立ち
畑で作ったジャガイモの消費には、なんてったってコロッケが1番かなと思って。
畑のジャガイモでコロッケ作り
中のミンチの具に味付けしているので、ご飯のおかずによく合います。
このレシピの生い立ち
畑で作ったジャガイモの消費には、なんてったってコロッケが1番かなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガ芋は皮をむき蒸してマッシャーでつぶします。
- 2
ミンチは炒めて甘辛く味付けしておきます。(砂糖・醤油で)
- 3
①に②を混ぜ、胡椒を効かせます。
- 4
しっかり空気を抜いて成型します。
-
- 5
うすく小麦粉をまぶします。
-
- 6
溶き卵をつけてから、パン粉をまぶします。
-
- 7
少し高めの油で衣が色づくまで揚げます。
-
- 8
「リード ヘルシークッキングペーパー」の上に乗せて余分な油をきります。
-
- 9
手前がコロッケを置いてた跡です。油を吸った跡がついてます。まだまだ余裕があります。
-
コツ・ポイント
中身には全部火が通っているので、⑦の工程で衣に美味しい揚げ色がついたら出来上がりです。
「リード ヘルシークッキングペーパー」がしっかり余分な油を吸い込んでくれるのでカラッと仕上がります。
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