ごぼうはささがきにして水にさらす。人参・椎茸・ちくわは食べやすく切る。
小松菜の代わりに細葱でも。この場合切るだけでＯＫ。

フライパンにごま油を熱し、１の小松菜以外の材料をジュージュー炒める。油がまわったら、おでんの残り汁を加え、ぐつぐつ煮る。

人参がやわらかくなったらおからパウダーを加え、混ぜながら煮汁になじませ炒り煮していく。

味をみて必要なら砂糖・醤油・だし汁でお好みに調え、おいしくなったら１の小松菜の軸（または細葱）を炒め合わせる。

最後にごま油大さじ１を回しかけ　ざっと混ぜてできあがり。

できたてよりも冷めてからのほうがしっとりして美味しいです。