ちょちょいの大根葉っぱ炒め

まめたん♪
まめたん♪ @cook_40038638

これが作りたくて葉っぱ付きの大根を買っちゃうんです❤
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何気なくいつも作っていたので、upしようかなと。

ちょちょいの大根葉っぱ炒め

Moggieneko's cooksnap of when they made ちょちょいの大根葉っぱ炒め.
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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. ごま油 適当
  3. 醤油 小１
  4. みりん 小１
  5. 豆板醤(七味でも） お好みで
  6. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    大根の葉を切って、洗う。1cm程度にざく切りにする。

  2. 2

    中火~強火にしたフライパンにごま油を引いて、1を入れる。醤油、みりんを入れ、辛いのが好きな方は辛み類を投入。

  3. 3

    炒め時間は1分程度。火は強めなので２を終え、葉に油が回って輝いていたらOK。余り火にかけると食感がなくなっちゃいます。

  4. 4

    お好みで塩胡椒。
    白ゴマを振りかければ完成♪

コツ・ポイント

葉のシャキシャキ感を残すため、強めの火力でチャチャッとやる。ご飯のお供なら、少し味付けを濃い目にしても美味しいです。大根の葉って栄養があると聞いたので、捨てずに作ってみて下さい★
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