鶏肉、玉ねぎ、なす、南瓜は全て1～1.5cmくらいのコロコロに切る。鶏肉は塩こしょうをふっておく。

にんにくはみじん切りにする。ミックスビーンズはざるにあけて洗い、水気を切る。

鍋ににんにくとオリーブオイル入れて弱火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。鶏肉を加え色が変わるまで炒める。

なす・南瓜・ミックスビーンズを加え全体が熱々になるまで炒めたら、カットトマト缶と●印の調味料を加え15分ほど煮る。

最後にしょうゆを加え、混ぜ合わせたら出来上がり。火を止めた後、しばらく放置し味を落ち着かせると美味しい。