ひと手間かけて「スパイシーカレー」
incyoki @cook_40073489
市販ルーも混ぜるので失敗知らず。
色んなスパイス試せます。
このレシピの生い立ち
市販ルー使って、本場っぽいカレーを簡単に作りたいと思ったので考えました。
クミンシードは無ければ無いでも構いません。
ひと手間かけて「スパイシーカレー」
市販ルーも混ぜるので失敗知らず。
色んなスパイス試せます。
このレシピの生い立ち
市販ルー使って、本場っぽいカレーを簡単に作りたいと思ったので考えました。
クミンシードは無ければ無いでも構いません。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に油と鷹の爪、クミン、ニンニクを入れ香りが立ったら、みじん切りした玉ねぎを入れます。
-
- 2
鍋底を黒く焦がさないように注意しながら、玉ねぎが茶色になるまで炒めます。
-
- 3
ひき肉とカレー粉を入れしっかり炒めます。
-
- 4
刻んだカレールーを入れ、ドロっとするまで炒めます。
-
- 5
水を入れ、沸騰したらアクを取ります。
-
- 6
グリーンピースを入れ、焦がさないように中火で１５分程煮詰めます。
-
- 7
白ゴマご飯を盛ったお皿にかけて完成です。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ炒めてる時に茶色い焦げ付きできてきたら、少し水をかけて木べらでゴシゴシすると剥げるので、黒くならないうちに処理して下さい。
カレー粉は何でも良いですが、ウチでは「インディアンカレー」を使ってます。
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