野菜たぁくさん塩麹焼きそば
けめどん @cook_40052783
肉無し焼きそばです！塩麹がきいてなかなかサッパリと美味しく戴けます！
このレシピの生い立ち
肉嫌いな、妹のために考えて野菜だけで作りました！
野菜たぁくさん塩麹焼きそば
肉無し焼きそばです！塩麹がきいてなかなかサッパリと美味しく戴けます！
このレシピの生い立ち
肉嫌いな、妹のために考えて野菜だけで作りました！
作り方
- 1
セロリと長ネギはそれぞれ斜め薄切りにし、モヤシは根髭を取ります。
生姜は千切りにします。 - 2
鍋に胡麻油を熱し生姜を炒め、香りが出たらセロリ、長ネギ、モヤシをくわえさッと炒めてから塩麹を入れ一度、取り出します。
- 3
鍋に胡麻油をしき中華蒸し麺をほぐしながら入れて炒めてから２の野菜を加え酒、醤油、胡椒で味付けをします。
- 4
皿に盛り甘酢生姜をパラリとのせます。
コツ・ポイント
中華蒸し麺は少し温めたほうが、ほぐれやすく炒めやすいです。生の中華麺で作るときは、一度五分位蒸して温かいうちに使って下さい。冷めると固まってしまうので。
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