あくのたっぷり出たお鍋、これは豚汁です。

あくとスープをお玉いっぱいに入れる。
表面張力を意識し、あふれる直前まで入れるのがコツ！！

ろうそくを消すようにフッと息を吹く。すると、浮いているあくだけがお玉から落ち、スープは残る。
スープを鍋に戻す。