アガーと砂糖をよく混ぜ合わせておく。

鍋に水を入れ、泡だて器で混ぜながらダマにならないよう1を少しづづ鍋にいれる。

2に牛乳を入れ鍋を火にかけ温める。途中泡だて器でまぜながら温まったら火を止める。

鍋にメープルシロップを入れよく混ぜたら型に流して冷蔵庫で冷やす。