豚とパプリカのペッパー炒め
flipper6 @cook_40102489
焼肉用の豚は厚みがあって食応え充分☆ピンクか黒の胡椒をたっぷりきかせて！大人弁当にも！
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚カルビをささっと焼くだけですが、オードブル用のポアブルロゼの残りを散らしたら香りがステキなおかずになりました。もちろん黒胡椒でも。
豚とパプリカのペッパー炒め
焼肉用の豚は厚みがあって食応え充分☆ピンクか黒の胡椒をたっぷりきかせて！大人弁当にも！
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚カルビをささっと焼くだけですが、オードブル用のポアブルロゼの残りを散らしたら香りがステキなおかずになりました。もちろん黒胡椒でも。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、パプリカは太めに、ピーマンは細めにカットしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を１枚ずつ入れて焼き色がついたら裏返しパプリカをのせて★をふり蓋をして蒸し焼きに。
- 3
パプリカにつやが出て軽くしんなりしたらピーマンを加えて炒め合わせる。最後に濃口醤油を垂らして火を止める。
- 4
盛り付けてからポアブルロゼか黒胡椒をトッピングして完成♪
コツ・ポイント
お肉を入れたらしばらく動かさない事でキレイに焼き色が付きます。パプリカは蒸し焼きにして甘さを引き出し、ピーマンは最後に加えて色と歯ごたえを残すようにします。ポアブルロゼは辛味が少なく、香りが高いので料理のアクセントに重宝します。色も可愛い!
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