ネギは切って水にさらしておく

餃子を両面カリっと焼く。
（フライパンに餃子を並べ、すぐにお湯か水を餃子が半分漬かる位入れ、強火で焼く）

水分が飛んだら油を回し入れ、焼き色をつける。
ひっくり返し反対もカリッと焼く

ネギを水切りする。

食べる時にポン酢・ネギ・一味をのせて食べます。