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フライパンでトマトソース煮込みハンバーグ
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フライパンでトマトソース煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真

フライパンでトマトソース煮込みハンバーグ

altsphere
altsphere @cook_40117712

フライパンひとつでトマトソース煮込みハンバーグ。パン粉多めで柔らかく美味い
このレシピの生い立ち
とにかくひとつのフライパンで仕上げたかった。手間を減らし洗い物を減らし(^^ 短時間で仕上げる。煮込みハンバーグは中まで火が通っているか気にしなくて済むので楽。

フライパンひとつでトマトソース煮込みハンバーグ。パン粉多めで柔らかく美味い
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altsphere
altsphere @cook_40117712

フライパンひとつでトマトソース煮込みハンバーグ。パン粉多めで柔らかく美味い
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とにかくひとつのフライパンで仕上げたかった。手間を減らし洗い物を減らし(^^ 短時間で仕上げる。煮込みハンバーグは中まで火が通っているか気にしなくて済むので楽。

フライパンひとつでトマトソース煮込みハンバーグ。パン粉多めで柔らかく美味い
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とにかくひとつのフライパンで仕上げたかった。手間を減らし洗い物を減らし(^^ 短時間で仕上げる。煮込みハンバーグは中まで火が通っているか気にしなくて済むので楽。

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材料

10個分
  • たまねぎ 一個
  • 牛挽き肉 600gぐらい
  • パン粉 100g
  • 卵 1個
  • ナツメグ 数g(適当に)
  • 粗挽きコショウ 数g(ナツメグよりは多め)
  • 赤ワイン 100ccぐらい(半分浸る程度)
  • ホールトマト 1缶
  • コンソメ キューブ一個
  • ケチャップ 40ccぐらい(味見して調整)
  • お好み焼きソース 30ccぐらい(味見して調整)
  • 焼き肉のタレ 15ccぐらい(味見して調整)
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作り方

  1. 1

    みじん切りした玉ねぎを炒め、よく水分が飛んだら、ボールにとって粗熱をとる(金属製ボールだと早い)

  2. 2

    玉ねぎが冷えたらボールに、挽き肉、卵、パン粉、ナツメグ、粗挽きコショウを加え、粘りが出るまでこねる。

  3. 3

    形を整え、フライパンで表面に焦げ目が付くぐらいに焼く。
     続いて赤ワイン投入、よく沸騰させアルコール分をとばす。

    • フライパンでトマトソース煮込みハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    続けてホールトマト投入。ヘラでよく潰す。コンソメ、ケチャップ、お好み焼きソース、焼き肉のタレ投入。10分ほど煮込み完成

    • フライパンでトマトソース煮込みハンバーグ作り方4写真
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altsphere
altsphere @cook_40117712
2010/05/20 12:02に公開
自炊男子なのか?
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このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ トマト缶 卵 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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