アスパラの明太ソース和え
てんちゃん奥さん @cook_40112986
白ワインで香りよく、レモン汁でサッパリと仕上げています。今回は旬のアスパラと和えてみましたが何の食材にでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
兄から大量の明太子をもらったので、消費するための簡単レシピを考えてみました。
今回はアスパラに和えましたが、エノキでもブロッコリーでも何にでも合うしサッパリ食べられますよ（＾＾）
アスパラの明太ソース和え
白ワインで香りよく、レモン汁でサッパリと仕上げています。今回は旬のアスパラと和えてみましたが何の食材にでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
兄から大量の明太子をもらったので、消費するための簡単レシピを考えてみました。
今回はアスパラに和えましたが、エノキでもブロッコリーでも何にでも合うしサッパリ食べられますよ（＾＾）
作り方
- 1
アスパラは塩ゆでしておく。
（８００ｍｌのお湯で塩 小さじ２程度で約２分程茹で、すぐに冷水に取る） - 2
明太子は外の皮から身だけを小さなボールにほぐしておく。
- 3
２のボールに★印の調味料を全て入れてクルクルと混ぜ合わせる。
明太ソースの出来上がり！ - 4
器にアスパラをバランスよく盛り、その上に３の明太ソースをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
アスパラを茹でた後すぐに冷水で冷やすと柔らかくなりすぎず、色もキレイですよ！
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