親子丼風！元祖☆スープごはん
スープごはんと言うと聞こえが良いですが、具沢山なすまし汁をご飯にかけただけのネコまんまです(^^;
このレシピの生い立ち
子どもの頃、よく夕食に出された母考案のレシピです。切って煮るだけで「子供からお年寄りまで文句一つなく食べられる」と言っていましたが、要するに究極の手抜きメニューだそうです。最近になってそれを聞かされましたが、でも懐かしい味です。
親子丼風！元祖☆スープごはん
スープごはんと言うと聞こえが良いですが、具沢山なすまし汁をご飯にかけただけのネコまんまです(^^;
このレシピの生い立ち
子どもの頃、よく夕食に出された母考案のレシピです。切って煮るだけで「子供からお年寄りまで文句一つなく食べられる」と言っていましたが、要するに究極の手抜きメニューだそうです。最近になってそれを聞かされましたが、でも懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1.5cm幅位の厚さに切ります。人参は薄めのいちょう切り、かまぼこは薄切りにします。
- 2
鍋に☆の調味料と水、１を入れて火にかけます。私は鶏の皮は取ってしまいますが、お好きな方はご一緒に。
- 3
２が沸騰するまでの間に、鶏肉を１口大のそぎ切りにします。しめじは石づきを取って適当にバラします。
- 4
２が沸騰したら肉としめじを入れて、再度沸騰させて弱火にし、５～７分位煮ます。灰汁が出たら取って下さい。
- 5
具材が柔らかくなったら、卵を溶いて少しづつ垂らすように入れます。必ず煮立っているところへ入れて下さいね。
- 6
卵にほぼ火が通ったらざっと混ぜて味見。ちょっと濃いねって言うくらいに調整して、出来上がりです。
コツ・ポイント
丼よりもすまし汁を目指して味付けして下さい。４の段階で味見すると「え～、こんなに濃いの？」となると思いますが、卵を入れると味が薄くなるのでそれ位にしておいて下さい。ご飯にかけて食べますので、最後の味見も「ちょっと濃いね」位で丁度良いです。
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