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大好き！おばあちゃんの白和え
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大好き！おばあちゃんの白和え-レシピのメイン写真

大好き！おばあちゃんの白和え

ｷｬﾋﾞ
ｷｬﾋﾞ @cook_40118739

おばあちゃんの白和えの味がお店のより好きで、教えてもらいました！おばあちゃんはすり鉢であえてましたが、私は簡単に。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの白和えの味付けが好きなので★

おばあちゃんの白和えの味がお店のより好きで、教えてもらいました！おばあちゃんはすり鉢であえてましたが、私は簡単に。
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おばあちゃんの白和えの味付けが好きなので★

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材料

４人分
  • 木綿豆腐 １丁
  • ほうれん草 １束
  • 人参 １/３本
  • こんにゃく 1/ 2枚
  • 味噌 大１
  • 薄口醤油 大１
  • 砂糖 大１
  • すりごま 大２
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで２分チン。水気を切る。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。こんにゃくと人参もさっと茹で、細切りにする。

  3. 3

    ボールに豆腐をすり棒やスプーンなどでつぶしながら、材料と調味料と絡めていく。
    味がなじんだら完成★

コツ・ポイント

おばあちゃんの味を簡単に。味噌をいれて少し甘くておいしいです！
すりゴマの風味を出したいので、時間があればごまをすって入れる時もあります。
材料の水分をきちんときるのが味がぼやけないコツです。

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ｷｬﾋﾞ
ｷｬﾋﾞ @cook_40118739
2010/05/19 04:09に公開

このレシピのキーワード

白和え にんじん こんにゃく ほうれん草 もめん豆腐 味噌

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