むきごまを炒ります。（風味アップ！）なければ炒りごまで。

炒り胡麻をすり鉢ですって、調味料をいれる。

きゅうりは細めの千切りにして、冷蔵庫で冷す。

しゃぶしゃぶ用牛肉は沸騰したお湯にくぐらせ、氷水に入れる。

キッチンペーパーで水分を取る。
ラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷しておく。

後は食べる時に、きゅうりの上に、お肉を乗せ調味料をかけて出来上がり。