松茸ごはんと和牛の焼きしゃぶ
松茸ごはんに合わせるおかずってなんだろう。
やっぱり牛肉。あっさりとした塩、おろしポン酢、わさび醤油でいただきます
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米を洗い、30分ほど浸水させておく。
松茸は汚れを拭き、軸の部分を薄切りにする。
炊飯器に米、だし汁、薄口醤油、酒、みりん、松茸を入れて炊く。
和牛もも肉はフライパンやグリルで色づくまでさっと炙る。
焼いた肉は塩、おろしポン酢、わさび醤油でいただく。
松茸ごはんを茶碗によそい、松茸を上にのせて完成。
かさの部分はグリルで炙って盛り付けた後にトッピングすると香りが引き立ちます。
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