自分の好きなクッキー生地でクッキーを焼いて冷ましておく。

ミニ泡立て器で卵白をよく溶き、粉砂糖を固さを見ながら入れていく。
よく練ってレモン汁を数滴（固まるのが早くなる）

塗る用は、ややゆるめ（といっても塗ってからたれない程度に）。
ライン用は固めでないと、にじんだりダレるので注意。

色をつける時は、小分けしてココアや食用色素で色付けしてください。
着色料は微量でないと、どぎつい色になるので注意！

アイシングを塗ったプレートがある程度乾いたら、上にクッキーやナッツ・アラザンなどを、アイシングを接着剤にして付けていく。

よ～く乾かしてね♪