ささみの筋をとり、片面に格子状に切れ目を入れます。これがやわらかさのポイントです。

フライパンに油をひいて、塩コショウしたささみを敷き詰めて焼きます。その時に、格子状の切れ目のある方をしっかりと焼きます。

切れ目のある方がしっかり焼けたら裏返して、料理酒をたっぷり入れます。

フライパンにふたをして、蒸し焼きにすること３～５分。
しょうゆを入れて、あと１分蒸し焼きにします。

盛り付けてできあがり～。
マヨネーズがすごく合うので、お好みで♪
あと、このたれをご飯にかけてもおいしいです。