夏にお勧め♪さわやかポテトサラダ
alfchan @cook_40117756
隠し味のヨーグルトの酸味とピーマンと人参の歯触りのいい食感がさっぱりしていて、美味しいポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
知人の家でいただいたピーマン入りのポテトサラダが想像以上に美味しくてアレンジしてみました。
夏にお勧め♪さわやかポテトサラダ
隠し味のヨーグルトの酸味とピーマンと人参の歯触りのいい食感がさっぱりしていて、美味しいポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
知人の家でいただいたピーマン入りのポテトサラダが想像以上に美味しくてアレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き４～６つ割りに切ってゆで、（竹串がすっと通るまで）湯を捨てた後、空いりして水分をとばす。
- 2
１のじゃがいもをマッシャーでつぶす。
マッシャーがなければフォークでも） - 3
ピーマンと人参を細めの千切りにして、それぞれ塩ひとつまみを加えて５分ほどおき、水気をしぼる。
-
- 4
３を２と★を加え混ぜ合わせる。（塩は味見して足りなければ少量加える）
コツ・ポイント
人参、ピーマンともシャキッとした歯触りを残しつつ食べやすいように細めの千切りがいいと思います。ヨーグルト、マヨネーズなど好みで量を加減してください。
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