じゃがいもの皮を剥き４～６つ割りに切ってゆで、（竹串がすっと通るまで）湯を捨てた後、空いりして水分をとばす。

１のじゃがいもをマッシャーでつぶす。
マッシャーがなければフォークでも）

３を２と★を加え混ぜ合わせる。（塩は味見して足りなければ少量加える）