ノンオイル☆ヨーグルト☆バナナ☆シフォン
ノンオイル・全卵使用のバナナシフォンです。ヨーグルト入りでさわやかな味わい♪
このレシピの生い立ち
碧生空さんの「ヨーグルトのふわふわシフォン（ID:17590689）」が大好きで、その配合を基に熟れ熟れバナナの救済にバナナを入れてみたり、ヘルシーにノンオイルにしたりしてアレンジしました。空チャンありがとう♪
ノンオイル☆ヨーグルト☆バナナ☆シフォン
ノンオイル・全卵使用のバナナシフォンです。ヨーグルト入りでさわやかな味わい♪
このレシピの生い立ち
碧生空さんの「ヨーグルトのふわふわシフォン（ID:17590689）」が大好きで、その配合を基に熟れ熟れバナナの救済にバナナを入れてみたり、ヘルシーにノンオイルにしたりしてアレンジしました。空チャンありがとう♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】①各材料を量る。卵はボールに卵白と卵黄に分ける。②薄力粉は２回ふるう。③オーブンを170℃に予熱する。
- 2
熟れ熟れバナナをフォークでつぶしておく。
-
- 3
卵白にレモン汁を入れハンドミキサーで少し泡立てたら砂糖半量加えてさらに泡立て残りの砂糖を加え角が立つまでしっかり泡立てる
-
- 4
卵黄に砂糖を加えて、同じハンドミキサーでとろっと後が残るくらいまで泡立てる。
-
- 5
４にヨーグルト→２のバナナ→１の薄力粉→３のメレンゲ1/3量を順に混ぜ、その都度ハンドミキサーで攪拌する。
- 6
ゴムベラに持ち替え残りのメレンゲを２回に分けて泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。
-
- 7
高い位置から型に流し入れ、煙突部分を押さえて型ごと台の上で数回軽く落し大きな泡を抜く。
- 8
予熱したオーブンで170℃４０分（目安）焼く。竹串を通して何も付いてこなければOK。
-
- 9
焼き上がったら15cm高さから落とし、すぐ逆にする。（※しぼみを最小限に抑えるため）
-
- 10
粗熱が取れたらビニール袋で包み（※乾燥防止）完全に冷ます。
-
- 11
シフォンナイフで型からはずしラップをして冷蔵庫で半日冷やす。
-
コツ・ポイント
◆プレーンヨーグルトは水切りなしで。◆卵白に入れるレモン汁は、よりしっかりしたメレンゲを作るためです。◆卵白を泡立てたら少しの時間でも冷蔵庫に入れておいた方がクタ～ッとならないです。◆ボールは水分・油分のないキレイなものをお使い下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
