はじめてのクリームコロッケ
09maru04 @cook_40117947
はじめての私でも出来たクリームコロッケ(•'-'•)ﾉ
カニカマかコーンかはお好みでどぞ。
このレシピの生い立ち
簡単にクリームコロッケが出来ないものかと……
はじめてのクリームコロッケ
はじめての私でも出来たクリームコロッケ(•'-'•)ﾉ
カニカマかコーンかはお好みでどぞ。
このレシピの生い立ち
簡単にクリームコロッケが出来ないものかと……
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとマッシュルームはスライスしておく。
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- 2
バターをフライパンに熱して、玉ねぎを炒める。
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- 3
玉ねぎが透明にしんなりしたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるくらいまで炒める。焦げやすいので注意。(私は若干焦がした)
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- 4
豆乳を2～3回に分けて鍋に加え、なめらかになるまで混ぜながら熱する。ホワイトペッパーと塩で味を整える。(薄味が良い)
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- 5
★マッシュルームとカニカマを加えて3分くらい弱火でくつくつ。。(焦がさないように気をつける)
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- 6
★コーンとマッシュルームを加えて3分くらい弱火でくつくつ。。(焦がさないように気をつける)
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- 7
お皿に移して冷蔵庫で1時間程冷やす。
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- 8
冷えたタネを包丁で切り分け、型を整え小麦粉(両面につけてよく粉をはたく)、卵、パン粉の順につける。
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- 9
180°に熱した油で2.3分(最初の1分は箸で当たらない)、キツネ色になって揚げる音と泡が小さくなってきたらOK。
- 10
※コツは欲張って一気に何個も油に投入しないこと。油の温度が下がるとコロッケが爆発しやすくなります。
- 11
盛り付けて出来上がり。
✧٩(ˊωˋ*)و✧ -
- 12
トマトソース
レシピID18547693 -
コツ・ポイント
油の温度！
高温で揚げるために、冷え冷えのコロッケを一気に大量に揚げようと焦らないこと。2個くらいずつかなー。
☆食べてみての感想→よりクリーミーさを出したい場合は玉ねぎなくてもいいかも。
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