いちじくのコンフィチュール♡

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

優しい色でいちじくの香りがたまらないコンフィチュール♪
このレシピの生い立ち
大好きないちじくを長く楽しみたくて♪

いちじくのコンフィチュール♡

優しい色でいちじくの香りがたまらないコンフィチュール♪
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材料

  1. いちじく 650g
  2. グラニュー糖 200g(いちじくの30~40%)
  3. レモン 大匙2
  4. お好みのリキュール 小匙1

作り方

  1. 1

    いちじくの皮を剥き、好みの大きさに切る。

  2. 2

    グラニュー糖を入れて溶けるまで置く。

  3. 3

    グラニュー糖が溶けていちじくから水分が出てきたら火にかける。

  4. 4

    灰汁を取り、レモン汁を入れ、なるべく短時間で煮詰める。

  5. 5

    お好きな濃度になったら火を止めて出来上がり♪冷めてからお好みのリキュールを入れると香り良く仕上がります。

コツ・ポイント

グラニュー糖が溶けるまで置いてしっかりいちじくの脱水をして一気に煮詰めるのがコツです。
リキュールはラム酒や、キルシュ等お好みで。オレンジキュラソー等、柑橘系のリキュールを入れると爽やかに☆入れない場合は熱いうちに瓶詰めして下さい。

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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