豚肉は一口大、マイタケは手で食べやすい大きさにほぐす。ピーマンは種をとり１センチ幅くらい、長ネギは斜め切りにする。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらマイタケ、ピーマンを加えて更に炒める。

全体に火が通ったら長ネギを加えて炒め、オイスターソースとしょうゆで調味してできあがり。